邮轮服务英语课程是国际邮轮乘务管理专业的必修核心课程，是培养学生从事涉外邮轮工作所需的实用英语技能的课程。本课程是与企业合作开发，针对高职国际邮轮乘务管理专业学生的特点和未来的就业方向，从实践的角度出发，采用邮轮运营过程中的真实场景的各个环节，旨在让学生了解登船接待、客房服务、餐饮服务、免税店购物、娱乐、海洋环保等各服务环节、各岗位职责和自身岗位应知应会的专业英语认知和表达，重点训练和提高学生英语表达技能，使学生能在邮轮服务工作中使用英语作为岗位工作语言与旅客进行流利地交流及提供服务。同时，培养从事海上邮轮服务业的学生的服务意识，并具备一定的岗位协调能力，应急处理能力和较强的人际沟通能力。最终，突出高素质的职业技能、职业态度、职业习惯的培养和训练，为从事邮轮服务管理工作奠定良好的基础。